咋子回事？自贡这家店简直“俗”不可耐——
人生就像一盘棋是一个自我营销的过程就像卖轮胎的米其林与人生博弈一百多年通过跨界营销成为全球餐厅的星级鉴定师 今天要讲的故事有声有色又有味关于跨界关于音乐和餐厅在跨界和融合中他是怎么做到的？
餐厅名为
俗
SU SHI
食
音乐美食 独一无二
“俗食”餐厅位于同兴路美食街的转角，店面不临街，隐匿于闹市得一方安宁，让人路过时不由得放慢脚步。
▲“俗食”店内一角
餐厅老板宋恒是一个音乐人，出于对音乐和自贡美食的喜爱，开了这家“俗食”餐厅。
他没有把自己局限为一个厨师或餐厅老板，音乐带给他思想上的天马行空、创意十足，让他在美食上也表现不俗！
“俗食”菜系
菜品推荐
1.“牛”转乾坤
牛年限定菜，寓意着“扭转乾坤，时来运转”，牛运亨通，牛气冲天。
采用精品牛肋骨，先卤后切片，再淋上秘制鲜椒酱汁，口感滑嫩，味感丰富，五香味和酱香味交融，令人回味无穷。
2.锡纸排骨
采用猪大排，先卤后炒，卤汁锁住排骨的酱香风味，再加入洋葱、大葱等辅料，用锡纸包裹起来烤，排骨肉质鲜嫩可口，肉香浓郁，蔬菜与排骨完美融合，味感层次丰富。蘸上一点干辣椒，谁吃谁爱，风味无穷。
3.火焰牛蛙
火焰牛蛙在锡纸盘中
再点上炽热的火焰
最大限度保留鲜嫩多汁的口感
肉质细嫩热烈如火
火焰的热烈，在辣椒里！
自贡的辣，是纯辣，是鲜辣。
辣得本色，辣得透彻。
辣得不遮不掩，辣得食客义无反顾。
4.“俗食”黄瓜
“俗食”创新特色菜，我更愿称之为“凉拌三公子”。谁能想到胡萝卜、折耳根、黄瓜这三种毫不相关的蔬菜能组合在一起呢？一切都是刚刚好。
一口一个卷，嚼一下，蔬菜的清香在味蕾绽放，就连不爱吃蔬菜的小编都忍不住多吃了几个。
5.开胃羹汤
这道菜香醇润滑、鲜美可口，一般作为“俗食”上席润喉开胃的羹汤。小编力荐菜品之一！
看似“其貌不扬”，实则味道满分，它就是汤界“平平无奇古天乐”。我们一行人，人均4碗，这味道不摆了，上头！
火
火焰牛蛙二次“点火”是咋子回事？
白酒点燃产生火焰，除了观赏性强，同时也起到对牛蛙二次加热的作用。等待酒精挥发得差不多了，就能打开锡纸，享受热乎鲜嫩美味的牛蛙了~~
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来源：自贡网
记者：马莉莎 钟小璐
视频：周航宇 李翔
编辑：周馨钰
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